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普洱茶的误区
根据这两个物质的变化，我们就可以把茶叶的仓储变化分为五个阶段，分别是新茶期、尴尬期、上升期、巅峰期、衰退期。正常，从上原理来说，所有的茶都会经历尴尬期。但不同的茶，尴尬期持续的时间不一样，这和仓储环境、原料水平、制作工艺都相关。一般糖苷含量越多，转化动力越强的茶，尴尬期渡过得越快。
普洱茶转化尴尬期的口感
普洱茶的“尴尬期”是什么意思？ 我们在介绍普洱茶存储转化的相关知识时已经强调过，普洱茶并不是存储的时间越长，品质就越好，而是呈现一种抛物线的趋势。所谓尴尬期，普洱茶碎渣太多了就是普洱茶在转化过中，女无量山普洱茶氨基酸和儿茶素的不平的时期。儿茶素产生涩感，曼梭腊普洱茶口感茶中的氨基酸导致味。
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